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“食”刻守護，防患未“燃”——我校開展2024年食堂從業人員食品安全知識及消防安全知識培訓

發布時間：2024-02-24 點擊：[]

廣西建院2月24日訊（后勤管理處陸芷宜）為深入貫徹自治區關于校園食品安全排查專項整治行動精神，嚴格落實上級部門和學校相關工作要求，進一步提高學校食堂管理人員、從業人員衛生安全責任意識，2月23日上午，我校后勤管理處（安全保衛處）組織食堂管理人員、食堂負責人、食堂各檔口員工等300多人在學校禮堂及第一食堂南面廣場開展了食品安全及消防安全知識培訓。

本次食品安全知識培訓邀請了南寧市華泰食品藥品職業培訓學校的專家主講。培訓內容重點圍繞食安檢查要點、場所設施規范、從業人員個人衛生、食品原料管理、食品加工制度、食品留樣制度、食安問題解析等幾個方面對食品安全管理工作展開講解。同時結合實際圖片案例，對食品加工制作與場所設施環節中易出現的食源性污染的預防與處置進行了詳細講解。

隨后，全體參訓人員來到第一食堂南面廣場進行消防安全知識培訓。我校后勤管理處（安全保衛處）保衛科老師及物業公司消防專員進行了理論知識的講解及實際操作的演示，培訓內容包括火災預防，滅火器、滅火毯的正確使用方法以及火場逃生等安全常識?，F場講解及演示后，參訓人員紛紛參與了滅火器滅火的實操演練。

我校后勤管理處（安全保衛處）副處長（主持工作）楊輝作總結講話。他強調，學校對食品安全管理工作高度重視，要求食堂全體從業人員要提高思想認識，牢牢守住食品安全線，強化食堂內部管理；要明確職責，規范崗位行為，不斷優化食堂硬件設施；要協同合作，加強與相關部門的工作聯動；要抓實消防安全、用電安全等，定期開展安全隱患排查，發現問題及時整改。